ヒルナンデス　魚べい　回転ずし

ヒルナンデス2024年9月24日放送の魚べい特集！女子人気1位回転ずしのおすすめポイント20選を分かりやすくまとめました。

 

 

 

ヒルナンデス 魚べい 特集

価格満足度ランキングで1位

女性人気ナンバーワンの回転寿司チェーン、魚べいです。女性を中心に大人気。全国174店舗、年間利用客4200万人。競合は多いですが、2023年11月、ウーマンリサーチ回転寿司チェーンについての調査株式会社子供リビングシルミル研究所調べによると、価格満足度ランキングで1位は魚べい、2位ははま寿司、3位は金沢まいもん寿司。リピート率ランキングでも1位が魚べい、2位がにぎり長次郎、3位が金沢まいもん寿司となっています。

100円台なのにネタが特大とコスパ最強

魚べいの魅力、20個の理由です。100円台なのにネタが特大とコスパ最強。そして女性を虜にする魅力がたくさんあります。メインからデザートまで充実しています。

 

魚べいの魅力、20個の理由

ネタは各店舗の厨房で切り下ろす

魚べい大山店は東武東上線大山駅から徒歩30秒です。駅前のお店です。朝から仕入れに忙しいです。

 

開店直前に新鮮なものを提供するためにマグロ、サーモンを切っています。人気なのはネタは厨房で切り下ろしています。

 

マグロは海水と同じ塩分濃度の塩水でゆっくりと解凍

マグロは海水と同じ塩分濃度の塩水でゆっくりと解凍させることで旨味を逃さないというのは2つ目の理由です。

 

10種類以上もあるサーモンメニュー

3つ目の理由は10種類以上もあるというメニューです。開店直後11時からお客さんが続々と入ってきます。1人ごとにパーテーションが区切られていてリラックスして食べられますね。これも結構、女性が一人で来やすい理由ではないでしょうか。サーモン120円。とろっとして食べやすいので3、4皿食べちゃうなんていう人もいます。程よい塩味が魅力の銀鮭もお店の厨房で切って旨味を逃さないようにしています。

サーモンだけでも種類がものすごく多い

サーモンだけでも種類がものすごく多いんです。10種類以上あります。サーモンのメニューが3ページもあり、サーモンチーズ、Wサーモンマヨ、オニオンサーモン、サーモンねぎラー油などがあります。サーモンチーズ炙り、濃厚なホワイトチーズをのせたサーモンは130円。

 

ラー油をかけるサーモン揚げネギラー油120円などサーモンだけでも10種類以上。これが女性に人気の理由の3つ目です。とろとろで熱くて美味しいということで、やはり女性グループだとたくさん頼みますね。

サーモンペッパーマヨ炙り

サーモンペッパーマヨ炙り130円。味のバランスがちょうどいいです。一部店舗では値段が違います。驚くほどトロトロです。ペッパーがアクセントになっています。魚べいが一番美味しいと断言する方も多いです。

サーモンメニュー人気ベスト3

 

魚べいのサーモンメニューだけでも10種類ありますがその人気ベスト3はわりとシンプルなもののようです。第3位は焼きサーモンです。第2位がオニオンサーモンです。第1位はシンプルなサーモンです。サーモン120円。確かに見た目もとろっとしているですね。

 

サイドメニューが美味しすぎる

また、サイドメニューが美味しすぎるということで、これも女性に人気です。カニクリームコロッケも美味しいということです。4つ目がこだわり抜いたサイドメニューでしょうか。カニクリームコロッケ160円はなくなり次第終了です。蟹の実をたっぷりと使っています。味も濃厚です。カニの味噌汁220円。旨味の強いワタリガニを半分に使っています。
大盛り醤油バターソースポテト300円、明太マヨソースは店内仕込み。明太オニオンサラダ130円です。スティックチキンは190円。色々楽しめるので嬉しいですよね。

サイドメニューが豊富で世代の離れた家族でも集まりやすい

家族でも来ています。何かあれば誕生日などすぐに行きます。サイドメニューが豊富。茶碗蒸しもありますので、世代の離れた家族でも集まりやすいですよね。茶碗蒸し260円。京風に仕上げられていて味は本格派。店内で丁寧に蒸し上げていて、いつでも作りたてです。昆布の出汁を使用した桜えびあんかけ茶碗蒸しなど、茶碗蒸しだけでも3種類あります。

、こだわり醤油ラーメン

サイドメニューの中でも特に人気なのがラーメンです。結構多くの人が注文しています。ちょっと小さめのラーメン、こだわり醤油ラーメン400円です。旨味成分多めの超特選クラスの醤油を使っています。お寿司と一緒に食べることを想定して、ちょっとすっきり目の味付けのスープです。1ヶ月24万倍売れるというサイドメニュー。人気ナンバーワン。しっかり中太麺です。

あい盛りメニュー

卵と海老のあい盛り皿なんていうのもありますね。6つ目の人気はあい盛りメニューです。海老、卵110円。1貫ずつです。サーモン焼き、サーモンあい盛り120円。1貫ずつというのは嬉しいですね。

ご飯・酢飯が美味しい　ふっくら炊きたて、こだわりのシャリ

毎日来てるという人もいます。他のところよりもご飯が美味しい。冷たくないし、ふわっと炊いてくれているということです。

 

ちゃんと酢飯のお酢が効いている

酢の加減、薄いところが多いですが、ここはちゃんと酢飯のお酢が効いています。ふっくら炊きたて、こだわりのシャリが7つ目です。炊飯器がたくさん並んでいます。そして回転してお米とお寿司をパタパタするのを自動でやってくれる機械があります。そしてシャリまで終わった状態で出てきます。酢飯ができました。

提供時の温度にこだわり　いつでも美味しい

シャリにはこだわっていて、特に提供時の温度にこだわっているということです。一気に作るのではなく、洗米からシャリまでの段階を朝昼晩と1日3回以上、朝昼夕方と時間差で行っています。そのためいつでも美味しいんです。

魚べいを営業している元の会社は米屋さん　お寿司に合う品種の米をブレンド

使ってるお米にもこだわりです。実はこの魚べいを営業している元の会社は創業122年の神明ホールディングスという米屋さん。
だからこそお寿司に合う粘りの強すぎない品種を時期に合わせて配合しているんです。

酢も独自に開発

酢も独自に開発した酢です。穀物酢をベースに昆布と鰹節で取った出汁を合わせているので風味が抜群です。手間のかかったシャリこそが人気の理由7つ目です。

 

一人で好きなものが気兼ねなく食べられるカウンターが人気

女性を2人で来ているというのも多いですね。かなりご高齢の方でも月1で来ています。ゆっくりできるのでいいということです。赤貝は110円です。自分の好きなものを自分の好きなだけ自分の好きなペースで食べられます。

個別会計できて便利なカウンター席

常連さんならではの裏技はカウンターに座っています。テーブルは何人できても会計は1人で代表で払わないといけないですが、カウンターなら個別で会計できるので、お友達と来てもそれぞれで会計できます。カウンターを選ぶという人もいます。8つ目の魅力は個別会計できて便利なカウンター席です。同じのを頼むという人もいます。

 

備長マグロネギラー油110円です。運動されてる方は辛いのとか味が濃いのがいいということですね。かなりご高齢の女性も一人で来ていますね。本当に毎日来てるという方もいます。何皿も頼んでしまうという人気メニューがあります。1日のうちでもリピートする人が多いです。

 

刺身もある。軽く魚介を食べたいという方、おつまみを楽しみたい方などにも人気

お一人暮らしだとお刺身を注文される方もいます。ハマチの刺身330円。愛媛県などからいつでも冷凍にしないで届くので新鮮さが段違いです。刺盛り5種類600円、海鮮カルパッチョ280円など人気のおつまみメニューもあります。軽く魚介を食べたいという方、おつまみを楽しみたい方などにも人気というのは10個目の理由です。

 

ネタが大きくて美味しい

そして魚べいの魅力はネタが大きくて美味しいこと。

魚べいの1番人気　大切りマグロ

大切りマグロ、マグロステーキなどもあります。この大切りマグロは販売する月200万皿以上。人気の理由11個目です。魚べいの1番人気です。130円。1ヶ月で200万皿以上です。この長さや角度を研究して今の長さが一番おいしく感じられるという風に語るのが商品開発課長の石毛さんです。マグロの身を切る角度や長さにもこだわって旨味を逃さないようにしています。

仕入れからこだわり

仕入れからこだわっています。サイズ感もあるし、マグロの工場ではちびちびしっぽを切って小栗鮮烈行っていますし、この状態でいいマグロを選別してその中で色や鮮度がいいものを仕入れています。定期的に加工場に出向いてその時期ベストなマグロを目利きしています。

 

マグロづくしフェア

そしてさらに12個目、人気の理由12個目ではマグロづくしフェアが開催されます。この人気のマグロがお得ですね。9月17日から10月7日まで南マグロ中トロ、マグロづくしが上質な甘い油が特徴な南マグロ中トロは130円です。これはかなり頑張っています。1貫130円ですが明らかに油が乗っていますね。さらにこの南マグロ中トロと備長マグロ、そして大喜利マグロが一貫ずつの3貫セット、マグロづくしは250円。これは絶対に食べた方がいいですね。

 

マグロがおいしすぎてマグロばっかりたくさん頼んでいるというグループもいます。テーブル席も2人席というのがあるんですね。他のお寿司屋さんよりもネタとシャリのバランス、サイズのバランスが良くてめちゃめちゃ美味しいということです。8割マグロを頼んでいるという方もいます。ひたすらマグロを頼むとやはり女性で1人で来る方多いですね。マグロのたたきとサーモンをひたすら頼むという方もいます。こうやって自分の好きなものだけ頼めばいいというのも嬉しいですよね。置いときには週3で来店するということです。マグロのたたき盛り120円です。

 

海老天は注文が入ってから揚げているので揚げたて　人気ランキングで4位

時々海老天を頼むそうです。海老天たれがけ、揚げたてなので熱いのが出てくるという以外のメニューです。隠れた人気メニュー、エビテンテンたれ掛け。実は全体でも人気ランキングで4位に入っています。おつまみにも最適。1位は大喜利マグロ、2位はサーモン、3位はアジのお寿司なんです。これはかなりのダークホース。他のチェーン店ではまずありえないですね。海老天は注文が入ってから揚げているので熱々サクサクです。そこに2種類の醤油をブレンドした天体をかけるので味の深みが抜群です。これは1回食べてみたいですね。結構長い、明らかにはみ出ている大きさの海老天ですね。そして熱々サクサクです。薄くて海老天ですが、このばっかりではなくしっかりとさっくりもっちり。エビ自体がちゃんと美味しいです。

創作寿司ナンバーワン、2尾の海老天巻

そして人気の理由13個目は創作寿司ナンバーワン、2尾の海老天巻きです。海老との中では人気ナンバーワンです。歴代創作寿司の中で人気ナンバーワンです。揚げたての海老天は贅沢に2尾使用してシャリで巻きにしています。海老天だけでもバリエーションが多いんですね。この海老天巻きは150円。

 

新鮮で低価格な上、エンタメとしても楽しい

海外の方にしてみるとやはりレールが楽しいということです。しかもフレッシュで安いです。もう回転寿司でも魚べいにしか行かないという人も多いです。ただイチゴが乗っていたりあんまり生魚が食べないので臭み消しとして苺と一緒に食べたりするようです。ノルウェーの方から見てもお寿司はおいしいそうです。海外店舗数の方が多くて243店舗もあります。レールの上を走ってくるのも車だったりして面白いです。また海外のお寿司屋さんだとやはり高級なお店が多いですが、かなり安いです。14個目は新鮮で低価格な上、エンタメとしても楽しいということです。オニオンサーモン、やっぱり人気ですね。120円。まだ他のチェーン店であんまり販売していないメニューもあります。2024年夏に販売したのはイカ昆布です。イカ昆布のりつつみは120円です。細かく刻んでやってイカのコリコリ感、そして昆布のシャキシャキ感がたまらないと食感を生かしたメニューになっています。

生わさびが美味しい

魚べいで販売してるお寿司の美味しさをワンランクアップさせる商品があります。60円また50円。
普通のわさびがありますが特別なわさび、生わさびが美味しいということです。海外の方でも人気です。沢わさび60円。お寿司を1ランクアップさせます。50円、60円です。爽やかな辛味、風味の中に上品な甘さも感じることができます。これはいいですね。

テイクアウトメニューが充実

そして夕方になってくるとテイクアウトメニューを頼む人が増えてきます。16個目です。エビ天ロールとお寿司、2人前ぐらいでしょうか。自分の好きなものを選べます。詰め合わせにしてくれます。これだけ頼んで1350円です。お家で楽しめるテイクアウトが充実しています。マグロ、サーモン、ホッキ貝、エビなど人気の具材が乗った特選海鮮丼920円。3種類のサーモンにいくらトッピングしたサーモン親子丼750円。1070円ですのでかなりお得です。好きなネタを1皿分から選ぶことができて、パネルで選んで数回買っておやつにしたり夜食にするという人もいます。お子さん連れにももちろん人気です。定番9種1人前、マグロ、サーモン、いくらなどが入って630円です。

コスパとネタの新鮮さが抜群

2人で15皿食べて3000円ぐらいで済んでしまいます。コスパとネタの新鮮さが抜群です。他の店だと5000円から8000円ぐらいかかってしまうということです。ケーキセットもあって470円。

期間限定メニュー

さんまが脂が乗ってて美味しかったということで、1日のうちでもリピートして何度も頼んでしまいます。それぐらい美味しいということです。旬の北海道さんま、北海道の厚岸、根室で水揚げされて脂のりが抜群でした。9月中旬で販売終了でした。期間限定でした。

北海道東北フェア

9月17日から10月7日までは北海道東北フェアとして、北海道産ホタテ、北海道産塩から軍艦、北海道産トローニシン、北海道産ウニなどのメニューが手頃に期間限定で提供されています。宮城県産石巻港で水揚げされた金華サバは240円。丁寧に締めて油の旨味を出しながらあれも添えて食べられます。北海道産の濃厚なウニが乗ったのは590円。値段はバイヤーさんが現地に行って生産者と直接やり取りして商品開発を行っています。毬姫牛ローストビーフ寿司270円です。なくなり次第終了です。八戸毬姫牛です。きめ細やかな肉質がシャリと相性抜群です。コスパ最強なのに1個1個しっかりこだわってるというのが素晴らしいですね。

 

お子さんが喜ぶキッズメニュー

18個目はお子さんが喜ぶキッズメニューです。夜になるとお子さん連れも多くなりますよね。黄色い箱、電車の紙の箱がたくさんあります。キッズメニューがあるので助かります。この紙の箱の電車の箱の中に入っています。お子さんが喜ぶキッズメニューは魚べい本社がある栃木県宇都宮に去年誕生した宇都宮ライトレールをモデルにしています。お寿司、ご飯、ハンバーグ、ジュースなどお子さんが好きなメニューがたっぷり入っています。おまけのカプセルトイも入っています。

 

豊富なスイーツメニューは本格的

そして19個目は女性人気の高いメニュー。スイーツを召し上がってる方が多いんです。豊富なスイーツメニューは本格的です。わらび餅にマンゴーゼリーもあります。女性のハートをがっちりと掴んでいます。紅茶のシフォンケーキ、山梨県産のラフランスゼリーは110円。スイーツを開発してるのは商品部の洗いなつみさんです。全てのスイーツをたった一人で開発しているそうです。元々食に興味があって、店舗で3年ほど勤務してから商品部に配属されました。魚べいでしか食べられないスイーツを作りたいと頑張っています。他とは違うスイーツが大ヒットしています。

全店で6時間かけて仕込んでいる特選プリン

今おすすめのスイーツは特製プリンです。全店で1つずつ手作りで蒸して提供しているということです。全店で6時間かけて仕込んでいる特選プリン270円です。蒸す時間もかなり試行錯誤していかに滑らかになるかを研究しました。以前は2画面の本格的なカラーメールを使っていましたが、お子様には苦しいということで変えて今のプリンが出来上がりました。1年以上試行錯誤したということです。1ヶ月12万個も売れているという大ヒットスイーツになっています。

パフェのソフトクリームは北海道産生乳をたっぷり使用

スイーツの中にはパフェもあります。チョコレートサンデーでしょうか。アイスの上にチョコが乗って固まっているので、毎回これを食べてるという男性もいます。ソフトクリーム、牛乳の感覚がしっかりとあります。チョコプリン、チョコムースの上に北海道産生乳をたっぷり使った濃厚なオリジナルのソフトクリームが乗っています。何年もずっと食べに来ているという方もいるくらいです。そこのパリパリ感とミルク感のたっぷりのソフトクリームが絶品です。

期間限定商品はスイートポテト

期間限定商品はスイートポテト。生地にココアスポンジをの上に乗せました。よりしっとりさせるために白あんを乗せています。
290円です。上品でしっとりとしています。